Radieschen-Gurken-Salat auf Lachs mit Mohn-Créme-fraîche

 

Die Vorbereitungen waren anstregend, aber das Frühstück war wunderschön, wir hatten gestern alle viel Spaß. Unsere Küche ist jetzt nicht nur mit neuen Utensilien und Kochbüchern bestückt, sondern auch mit tollen Erinnerungen. Genau aus diesem Grund und für dieses Gefühl sind wir wieder nach Hause gezogen!

Neben diesen Sentimentalitäten gab es tatsächlich auch etwas zu Essen und das erste Highlight wird heute präsentiert: Auf der Tafel stand auch dieser tolle und unglaublich frische Salat mit Lachs, kein Fitzelchen davon blieb übrig. Ehrlicherweise muss ich sagen, dass ich vor lauter Aufregung nicht nur das richtige Fotografieren, sondern auch die erste Runde des Frühstücks weitgehend vergessen habe. So kann ich mich also nur auf die Kommentare meiner Familie und die von F. verlassen, aber da ich bei der Zubereitung die Soße abgeschmeckt habe, glaube ich den Lobhudeleien der Gourmets.

Kohlrabi in Dillsoße mit gebackenen Zitronenkartoffeln

Der zweite Geburtstag in den 30ern liegt seit gestern hinter mir und ich stecke schon seit Tagen in den Vorbereitungen für das späte und ausgedehnte Geburtstagsfrühstück am Wochenende mit der Familie. Natürlich stehen auf meinem Wunschzettel ausschließlich Küchenutensilien und ein kleines neues Objektiv für die Kamera. Ob das jetzt verrückt oder spießig ist, habe ich für mich noch nicht entschieden, aber ich freue mich wie ein kleines Kind auf das Auspacken der Geschenke.

Bevor es dann nächste Woche vorwiegend um die Kleinigkeiten von der Frühstückstafel gehen wird, hier noch ein Rezept mit meinem Lieblingsgemüse seit meiner Kindheit. Bei Oma gibt es das immer noch ganz old-school mit einer Mehlschwitze-Soße und auch heute sitze ich beim Schälen und Schnibbeln noch gerne daneben und stibitze die rohen Kohlrabistifte. Allerdings mag ich die Soße heute nicht mehr allzu gerne, deswegen war ich sehr erfreut, dass ich im letzten Jahr ein Rezept für die Zubereitung von Kohlrabi fand, das sehr viel versprechend klang und dieses Versprechen auch hielt. Seitdem habe ich es unzählige Male gekocht und leicht abgewandelt. Und bald werde ich es mal für meine Oma kochen, jetzt wohnen wir ja endlich wieder in einer Stadt.

Ricotta-Spargel-Crostini

Die Worte Ricotta und gebratener grüner Spargel, mehr brauchte es nicht, um mich zu überzeugen. Nachdem wir am Wochenende zu Besuch in Hessen waren und Sonntag nicht mehr viel Zeit für ein aufwendiges Essen hatten, haben wir das Rezept gleich umgesetzt. Es war einfach nur lecker. An alle Ricotta-Liebhaber: unbedingt probieren!