Whole Wheat Oatmeal Applesauce Banana Bread

Weiter geht es mit dem (veganen) Backen: ein Bananenbrot, das mit fast gutem Gewissen gegessen werden kann. Mit diesen Worten überzeugen wir uns zumindest davon, dass der sehr regelmäßige Verzehr dieses Bananenbrotes auf keinen Fall zum Hüftspeck beitragen kann. Niemals!

Blatz (Süße Hefebrote)

Als Rheinländerin kommt man nicht umhin, eine gewisse Abhängigkeit für süße Hefegebäcke zu entwickeln, wird (oder wurde) man damit doch gleich nach dem Abstillen groß gezogen. Süße Hefebrote (Blatz) sind eine besondere Zubereitungsart davon und sind für mich gedanklich immer mit großen Anlässen und Besuchen bei meiner Oma verbunden. Da steht dann neben anderen Köstlichkeiten immer ein frischer Blatz auf der Tafel samt einer schön streichzarten Butter.

Vegetarische Souvlaki Pita und: Happy B-day!

Es ist tatsächlich nun schon ein Jahr her, dass ich (wir) mit dem Bloggen begonnen haben. Dass ich mir als kleines Geschenk keinen Kuchen gebacken habe, den ich heute hätte präsentieren können, ist allein dem Wetter geschuldet. Gratuliert und auf die Schulter gekopft habe ich mir trotzdem ;)

Stattdessen haben wir gestern meiner (seit 2009 unserer) griechischen Lieblingsinsel gehuldigt: dort gibt es in einer kleinen Gasse eine Souvlaki-Bude, an der wir während unserer Aufenthalte immer wieder geduldig in der langen Schlange stehen. Die kleinen Spieße gerollt in einem unfassbar guten Pitabrot, mit leckeren griechischen Tomaten, Tastsiki und Zwiebeln lassen einen die Wartezeit ganz schnell wieder vergessen.

Nachgebacken: Ciabattabrötchen

Als gute (gesundheitlich bedingte und vorübergehende) Hausfrau wusste ich natürlich am Freitag schon, dass es Sonntag Champignon-Burger geben soll. Wichtiger Bestandteil der Anregungen hier und hier sind Ciabattabrötchen, die man einfach kaufen kann, als Foodblog-Schreiberin natürlich aber lieber selbst macht. Da F. auch das Wochenende außer Hause war, hatte ich ausreichend Zeit.

Nun habe ich zudem auch noch die Blog-Suchfunktion eines großen Unternehmens entdeckt und mich auf die Suche nach Rezepten gemacht. Einer der ersten Treffer war der von (no) plain vanilla kitchen, das habe ich dann auch gleich ausprobiert. Das Ergebnis war wirklich sehr Zufriedenstellend, auch wenn mir ein bisschen der typische Ciabatta-Geschmack gefehlt hat. Aber die Zubereitung war wirklich leicht und der Teig angenehm zu handhaben. Allerdings habe ich die Zutaten des dort geposteten Originalrezeptes von den Küchengöttern genommen.