Es geht weiter mit den vegetarischen Burgern. Da probiere ich immer wieder gerne neue Rezepte aus, meistens ähneln sich die Zutaten und deren Einsatz aber so sehr, dass es häufig keine großen Überraschungen mehr gibt. Bei diesem Burger war das zum Glück anders.
Damals, als noch Frühling war, haben wir an einem der Wochenenden den Grill aus dem Keller geholt und die Saison eröffnet. Die Wahl fiel auf einen Burger mit Rindfleisch und bei Uwe von Highfoodality (Bekannt für seine grandiosen Burger-Variationen) wurden wir schnell fündig: saftiges Rindfleisch mit gerösteten Zwiebeln, Käse und Bärlauch. Die perfekte Fürhlings-Kombination.
Dieser Burger zählt eindeutig zu unseren Lieblingen. Ich persönlich vermisse in diesem Fall nichts, auch wenn zwischen den frisch gebackenen Brötchen keine dicke Scheibe Rind liegt.
Ein Champignon als Grundlage für einen Burger zu nehmen klingt vielleicht zuerst etwas langweilig. Bei einem genaueren Blick auf das Rezept wird aber schnell klar: badet man ihn in einer Marinade aus Ahornsirup, Olivenöl, Apfelssig und Knoblauch und schmeißt ihn in den Ofen, sieht die Sache ganz anders aus. Dann ist er nur noch eins, nämlich köstlich!
